Receta de Croquetas de patata
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Patatas, Sopas y Guisos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Salsa o guarnición,
Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 kg de patatas hervidas en su piel
- 2 cucharadas de maicena
- nuez moscada y sal
- 60 gr de mantequilla
- 3 yemas de huevo
- 20 gr de harina
- 2 claras de huevo
- pan rallado
- aceite para freír
Instrucciones
Rallar las patatas peladas, espolvorear con maicena, nuez moscada y sal.
Formar un hueco y colocarla manteca derretida y las yemas en el centro y trabajar hasta obtener una masa ligera.
Cortar en trozos iguales y darles forma.
Envolver las croquetas en las claras batidas y pan rallado y freír en aceite caliente hasta que estén doradas.
Fuente:
Contribución: espaciorecetas 27/12/2006 04:31
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