Para preparar la masa de los crepes, cascar los huevos en un vaso batidor y añadir harina, leche, aceite y sal.

Triturar con la batidora hasta que quede una masa homogénea.

Fundir la mantequilla en una sartén, verter un poquito de masa, extenderla y cuando se cuaje dale la vuelta y cocinar un minuto.

Retirarla a un plato y repetir el proceso hasta que se acabe la masa. Reservar.

Picar la calabaza y el calabacín en dados pequeños y pochar a fuego medio con un chorrito de aceite y sal.

Escurrir y esperar a que se enfríe un poco.

Rellenar cada crep con un poco de la mezcla y una rodaja de queso, doblar en forma de pañuelo, triangular y freír.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 16:31

• Pastel de queso de cabra con espárragos
• Rollitos de verdura
• Crepes de espinacas
• Ensalada de patata con tomates espárragos mozzarella y nueces
• Ensalada de bogavante

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

Más curiosidades [+]