Cortar el melón, quitar las pepitas y la cáscara, reservar un trozo para hacer las bolitas de melón.

Calentar el aceite en una cazuela, y rehogar la parte blanca del puerro en rodajas.

Añadir la pulpa de melón en trozos, rehogar y cubrir con el caldo. Cocer 10 minutos y añadir la Maizena disuelta en el Oporto, sazonar con sal y pimienta y cocer unos minutos más.

Triturar, colar y enfriar.

Añadir la mayonesa, comprobar el punto de sal.

Servir la crema con las virutas de jamón y las bolitas de melón.

350 Kcal.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 20/11/2013 15:20

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