| Porciones / número de personas: 10
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos
Ensaladas y Verduras
Tipo de plato: Entrante
Aperitivo
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Introducción
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| Cocina peruana. |
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Ingredientes
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1 kg de patatas
3 latas de bonito en aceite de oliva
1 cebolla grande
el zumo de 3 limones
1 cucharada de ají en polvo
6 cucharadas grandes de mahonesa
sal
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Instrucciones
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Pelar las patatas y cocer con agua con sal, aproximadamente 20 minutos.
Escurrir el agua y añadir el ají y la mitad del zumo de limón.
Añadir el aceite de las latas de atún para que que la patata quede más suave.
Pasar la mezcla por un chino o triturar con un tenedor, mezclando bien el ají, el aceite y el limón con la patata.
Partir la cebolla en trozos muy pequeños.
En un bol mezclar con un tenedor el atún desmigado, al que se le habrá quitado el aceite, la cebolla, el resto del zumo de limón y la mahonesa.
En un recipiente, poner una capa de la mezcla de patata en la base, encima la mezcla del atún y finalmente cubrir con otra capa de patata.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 17/06/2005 09:13
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