| Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 1 hora
Tiempo de cocción: 45 minutos
Categoría: Carnes y Aves
Patatas, Sopas y Guisos
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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1 kg de carne de vaca para guisar
3 zanahorias
1 cebolla
1 bote de tomate triturado
1/2 vaso de vino blanco
1 pimiento rojo
ajo, perejil, aceite y sal
agua
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Instrucciones
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Se corta la carne en dados, se sazona con ajo y se deja reposar media hora.
En una cacerola se pone aceite a calentar, cuando está en su punto, se echa la carne, se rehoga y se añade la cebolla picada, la zanahoria en rodajas, el pimiento troceado y el tomate. Se le da a todo unas vueltas con una cuchara de madera.
En un mortero se machaca un diente de ajo con una ramita de perejil, se deslíe con vino blanco y se añade a la carne; se sazona con sal y se deja cocer lentamente hasta que esté tierna.
Hay que remover de vez en cuando, para que no se agarre al fondo de la cacerola y se agrega agua, si fuese necesario.
Servir con patatas fritas. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 04/07/2005 04:57
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