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Receta de Canelones de jamón
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Entrante
Primer plato
Segundo plato
Plato único
Dificultad: Fácil
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Ingredientes
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12 placas de canelones
1/2 kg de jamón dulce
6 lonchas de jamón serrano
2 cebolletas
2 dientes de ajo
1/2 kg de pimientos morrones de lata
1 cucharada de harina
100 gr de queso
1/2 vaso de leche
agua
aceite virgen extra
azúcar
sal y pimienta
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Instrucciones
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Poner a cocer los canelones en una cacerola con abundante agua y sal.
Escurrir y reservar. Picar una cebolleta y dorar en una cacerola con un chorrito de aceite.
Cuando esté dorada agregar los pimientos morrones cortados en tiras y un chorrito de agua. Condimentar con sal y azúcar y dejar que se cocine a fuego medio 20 minutos. Triturar y reservar.
Picar los ajos y la otra cebolleta y dorarlos. Cuando tomen color añadir el jamón serrano y saltear.
Incorporar el jamón fresco en dados, sazonar, agregar una cucharada de harina y rehogar. Verter la leche y cocinar.
Rellenar los canelones con la carne y colocar en una fuente de horno la salsa de pimientos, encima los canelones, espolvorear con queso rallado y gratinar.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 16/01/2007 03:38
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