Lavar y cortar los calabacines en rodajas finas; sazonar.

En un bol, mezclar la harina y la gaseosa hasta que te quede una masa para rebozar clarita, sumergir los calabacines y freír en una sartén con abundante aceite caliente.

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Contribución: espaciorecetas 24/01/2007 04:48

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Este típico arroz italiano no se puede clasificar ni entre los arroces secos ni entre los caldosos. Más bien debería considerarse como un arroz cremoso. Para preparar un risotto se debe añadir el caldo al arroz gradualmente, de manera que siempre esté jugoso pero nunca totalmente inmerso en el líquido.

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