Porciones / número de personas: 4 Tiempo de Preparación: 30 minutos + 1 hora de reposo Tiempo de cocción: 15 minutos Categoría: Pescados y Mariscos Tipo de plato: Aperitivo Segundo plato Dificultad: Fácil
Ingredientes
300 gr de salmón picado
1/4 taza de pan rallado
sal y pimienta
100 gr de harina
50 ml de agua tibia
1 huevo
3 cucharadas de zumo de limón
75 gr de mermelada de melocotón
pimentón
Instrucciones
Para preparar el rebozado, tamizar la harina en un bol y mezclar con el huevo batido y el agua; dejar reposar.
Mezclar el pescado con el pan rallado, salpimentar, formar bolitas y rebozarlas con la mezcla anterior; freir en aceite caliente y escurrir sobre papel absorbente.
Para hacer la salsa, calentar la mermelada de melocotón con el zumo de limón 2 minutos; espolvorear una pizca de pimentón.
Servir los buñuelos acompañados de la salsa.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 25/03/2007 14:58
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