| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Aperitivo
Segundo plato
Dificultad: Moderado
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Ingredientes
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150 gr de bacalao
3 huevos
250 gr de puré de patatas
2 dientes de ajo
1 cebolla pequeña
1 cucharadita de levadura
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Instrucciones
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Un par de días antes, desalar el bacalao poniéndolo en agua y cambiándola varias veces al día.
Preparar un puré de patatas con mantequilla y leche y añadir el bacalao desmenuzado, la cebolla rallada, el ajo picado, el perejil, la levadura y las yemas de los 3 huevos. Mezclar todo muy bien hasta obtener una masa compacta. Batir las claras a punto de nieve y añadir poco a poco a la masa. Preparar unas bolitas con esta masa.
En una sartén con abundante aciete caliente freír los buñuelos. Ir dejándolos en un papel absorbente para quitarles todo el aceite posible.
Poner en una fuente y servir.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 29/02/2008 11:17
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