Para hacer el bizcocho separar las claras de las yemas de los huevos.

Batir las yemas con el azúcar hasta que se queden blanquecinas.

Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal.

Tamizar la harina con la levadura.

Mezclar las yemas y el azúcar con las claras a punto de nieve y con la harina y la levadura.

Extender la mezcla resultante en una bandeja de horno con papel de hornear debajo.

Introducir la bandeja en el horno precalentado antes a 170ºC durante unos diez minutos.

Sacarlo del horno y enrollar en un paño de cocina mientras esté caliente hasta que se enfríe.

Mientras se enfría preparar el relleno con todos los ingredientes picaditos.

Mezclar con la mayonesa y el zumo del medio limón.

Extendemos el bizcocho y poner una fina capa de la mezcla sobre él.

Enrollar el bizcocho con cuidado y envolver en papel transparente.

Introducir en la nevera para que esté frío a la hora de servir.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 15:24

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