Receta de Brazo de gitano de queso roquefort rúcula y nueces

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Fácil

Ingredientes
  • Para el bizcocho
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  • 4 huevos medianos
  • 50 gr de azúcar
  • 120 gr de harina de repostería
  • 1 pellizco de sal
  • Para el relleno
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  • 40gr de rúcula
  • 40gr de nueces peladas
  • 100gr de queso cremoso
  • 50gr de queso roquefort
  • 50gr de nata liquida

Instrucciones

Para el brazo gitano

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Precalentar el horno a 180ºC.

Batir los huevos con el azúcar, la harina y la sal. Verter la preparación en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, e introducir en el horno durante 10 minutos aproximadamente. Sacar la plancha y quitala del papel de horno.

Cubrir con un paño húmedo y enrollar de forma que el paño quede entre cada vuelta. Deja enfriar.

Para el relleno

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Poner la rúcula y las nueces en el vaso de picar de la batidora. Reservar.

Mezclar el queso cremoso, el queso roquefort y la nata con la batidora. Incorporar la rúcula y las nueces, mezclando bien todo y reservar.

Desenrrollamos la plancha de bizcocho, extender la mezcla anterior y volver a enrrollar.

Deja reposar en la nevera el rollo envuelto en film para que no pierda la forma.

Servir frio.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 09/10/2013 16:04

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