Receta de Bocaditos de acelgas con salmón ahumado y queso

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Entrantes, huevos y Aperitivos,
Tipo de plato:Entrante, Aperitivo, Primer plato, Segundo plato, Plato único,
Dificultad: Difícil

Ingredientes
  • 200 gr de hojas de acelga
  • 60 ml de leche
  • 30 ml de nata líquida para cocinar
  • 3 huevos
  • 30 gr de queso rallado
  • 30 gr de queso de cabra
  • ½ cebolla
  • 80 gr de salmón ahumado
  • 1 yogur griego
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • aceite, sal y pimienta

Instrucciones

Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar con aceite 8 moldes.

Pelar y picar la cebolla y cortar el salmón en tiras.

Calentar un poco de aceite en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté tierna y transparente. Agregar las hojas de acelga y rehogarlas durante 5 minutos. Salpimentar.

Trasladar las acelgas a un cuenco, agregar la leche, la nata, los huevos, el queso rallado, el queso de cabra desmenuzado y 50 gr de salmón. Mezclar bien.

Repartir el compuesto en los moldes, llenarlos hasta la mitad de su capacidad, y hornear unos 20 minutos.

Retirar del horno y esperar unos 5 minutos para desmoldarlos.

Mezclar el yogur, una pizca de sal y el zumo del limón.

Desmoldar las tortitas y servir con una cucharada de yogur y unas tiras de salmón por encima.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 21/01/2015 14:51

Recetas relacionadas que te pueden interesar

Curiosidades
Cataplasmas de cebolla

Las cebollas, entre capa y capa, tienen una especie de tela muy fina. Si te has cortado de forma superficial, aplícate una sobre la herida, así cicatrizará más rápido y se reducirá el riesgo de infección.

Más curiosidades [+]