Porciones / número de personas: 4 Tiempo de Preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos Categoría: Pescados y Mariscos Tipo de plato: Primer plato Segundo plato Plato único Dificultad: Fácil
Ingredientes
½ kg de bacalao desmigado
2 patatas
8 huevos
3 dientes de ajo
12 aceitunas negras
perejil
aceite de oliva
sal
Instrucciones
Pelar las patatas y cortarlas de forma alargada. Freír en una sartén con abundante aceite caliente.
Poner el bacalao a remojo con agua 48 horas (cambiando 3 veces el agua) para desalarlo. Escurre, seca y desmiga.
En una sartén con unas 4 cucharadas de aceite pon los ajos pelados y picados y dejar que se doren. Añadir el bacalao desmigado y desalado.
Cocinar el bacalao. Añadir perejil picado y las patatas fritas y mezcla.
Cascar los huevos y echarlos sobre el bacalao. Romperlos y dejar cuajar.
Picar las aceitunas negras y añadirlas al final.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 04/10/2011 15:03
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