Porciones / número de personas: 4 Tiempo de Preparación: 30 minutos Tiempo de cocción: 15 minutos Categoría: Pescados y Mariscos Tipo de plato: Segundo plato Plato único Dificultad: Moderado
Ingredientes
4 lomos de bacalao desalado
2 cebollas
2 zanahorias
2 dientes de ajo
300 gr de champiñones
2 vasos de jerez
aceite
Instrucciones
Pela y pica la cebolla y los ajos.
Limpia los champiñones y trocéalos.
Pela las zanahorias y córtalas en tiras.
Calienta una cazuela con aceite, saltea ligeramente las verduras y retíralas. Añade un poco de aceite, dora los lomos de bacalao por todos lados y resérvalos.
Regresa las verduras a la cazuela, riégalas con el jerez y déjalas cocer tapadas hasta que el líquido reduzca a la mitad.
Incorpora el bacalao y cuécelo durante cinco minutos.
Servir caliente.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 20/04/2011 15:37
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