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Receta de Atún encebollao

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Tipo de plato: Segundo plato
Dificultad: Moderado

Ingredientes
8 lomos de atún
4 cebollas
el zumo de 3 naranjas
1/2 vaso de vinagre
6 cucharadas de tomate frito
4 cucharadas de azúcar
1 vaso de caldo de pescado
aceite, sal y pimienta negra
Instrucciones
Verter el zumo de naranja, el vinagre, el tomate y el caldo de pescado en un cazo.

Agregar el azúcar y mezclar. Dejar a fuego moderado 20 minutos hasta que espese.

Cortar las cebollas en juliana y ponerlas a dorar en una cacerola con un chorrito de aceite. Sazonar y dejar que se cocine a fuego moderado 20 minutos.

Salpimentar los lomos de atún y cocinar en la plancha.

Servir los lomos con la salsa y la cebolla por encima.
Fuente:
Contribución de: espaciorecetas en fecha 14/10/2007 02:35

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