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Receta de Arroz negro con sepia ii
| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pescados y Mariscos
Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Moderado
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Ingredientes
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400 gr de arroz
1 litro de caldo de pescado
2 sepias medianas
2 bolsitas de tinta de sepia
1 cebolla grande
2 tomates medianos
2 cucharas de aceite de oliva
1/2 vasito de vino blanco
1 cucharada de zumo de limón
sal
Para acompañar 1 taza de salsa alioli
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Instrucciones
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Limpia las sepias y córtalas en trozos; pica la cebolla y los tomates.
Rehoga la cebolla y los tomates en una sartén con aceite durante 5 minutos; añade la sepia troceada y la tinta y sofríelo durante un par de minutos.
Pasado ese tiempo, agrega el arroz, mézclalo y vierte el caldo de pescaso caliente; cuécelo a furego medio durante 3 minutos, añade el vino blanco y un poco de sal y prosigue con la cocción 15 minutos más.
Rocía unas gotas de zumo de limón, déjalo reposar 5 minutos y sírvelo acompñado de salsa alioli. |
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 14/02/2011 10:18
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