Calentar el aceite en la olla y freír los dientes de ajo pelados y las ñoras limpias y sin pepitas, con cuidado de que no se quemen.

Sacarlos y triturarlos en el caldo con el azafrán tostado y perejil.

A un lado de la olla, rehogar la cebolla y el pimiento picados y, por el otro, las judías en trozos y las zanahorias en rodajas. Añadir los guisantes, el tomate picado y el pimentón.

Rehogar el arroz, añadir el caldo hirviendo y sazonar.

Tapar la olla y, cuando tome presión bajar el fuego y cocer 5 minutos.

Cuando pierda presión, abrir la olla y sacar el arroz para que no se pase.

 Versión para imprimir

Fuente:
Contribución: espaciorecetas 17/05/2016 13:16

• Macarrones con jamón
• Lazos con salmón y gambas
• Lasaña de champiñón
• Macarrones con queso
• Espirales con atún

Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

Más curiosidades [+]