| Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Pastas y Arroces
Tipo de plato: Primer plato
Plato único
Dificultad: Moderado
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Ingredientes
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1/2 kg de cazón
4 tacitas de moka de arroz
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
1 monojo de perejil
10 tacitas de caldo de pescado
8 cucharadas de aceite
sal
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Instrucciones
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Cortar el cazón en dados y quitar la espina central. Sazonar los trozos y dorarlos en el aceite caliente en la paellera, sacarlos, reservarlos y en ese aceite freír los ajos.
Machacar los ajos con la mitad del perejil en el mortero.
Freír cebolla y pimiento picados, cuando se ablanden, rehogar el arroz, añadir el majado y el caldo hirviendo.
Añadir el cazón, dejar cocer 10 minutos a fuego vivo y otros 10 a fuego medio.
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Fuente:
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Contribución de: espaciorecetas en fecha 15/10/2007 06:40
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