Poner las pasas a remojo en brandy.

Masa

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Amasar la harina con el aceite, la sal, la cucharadita de azúcar y el agua templada, trabajar bien la pasta sobre el mármol y extenderla con el rodillo hasta dejarla muy fina.

Colocarla sobre un paño grande enharinado, para que no se pegue, y extenderla de nuevo para que se afine más. Freír en un poco de aceite el pan rallado, mezclarlo con el azúcar, y espolvorear la mitad sobre el centro de la masa.

Colocar las manzanas en láminas finas, las pasas escurridas y las nueces picadas, cubrir con el resto de azúcar-pan. Enrollarlo, cerrar los extremos, pintarlo de huevo batido y cocerlo en una bandeja de horno a 175º C, 45 minutos.

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Fuente:
Contribución: espaciorecetas 14/03/2012 11:37

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Aunque algunos crean que es una vulgaridad, existe una serie de alimentos que, según los expertos en buenas maneras y protocolo, se pueden comer con las manos. Son los siguientes: los espárragos, el jamón, el marisco y algunos platos de carne, sobre todo, si tienen hueso, como las aves de caza. Es importante que, para degustar los alimentos con las manos, se disponga en la mesa de un lavadedos o aguamanil, es decir, un pequeño bol para cada comensal con agua tibia y un trocito de limón.

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