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Recetas de Cocina

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El Berberecho
Los amantes de los berberechos dicen que saben a puro mar. Este molusco, pequeño en tamaño, pero grande en sabor, se suele comer en conserva, pero cocinado al vapor es todo un manjar que, además, aporta mucho hierro.

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El Bistec
El segundo plato más consumido de nuestra gastronomía gusta a mayores y a pequeños por igual. Muy útil en las dietas de adelgazamiento, esta carne nos aporta buenas dosis de proteínas, de hierro y de energía.

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El Brócoli
Aunque es una hortaliza con muy pocas calorías, el brócoli está considerado como el producto de la huerta con más nutrientes. En nuestro país, donde comenzó a consumirse hace apenas veinte años, este sano vegetal empieza a ganar adeptos.

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El Calabacín
Se dice que es una de las verduras más versátiles en cocina, porque se adapta a cualquier plato y su sabor suave gusta a todos. Además, es muy sana y proporciona pocas calorías.

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El Calamar
Es el cefalópodo que más se consume en nuestro país, muy por encima de la sepia o del pulpo. Su versatilidad permite cocinarlo de mil maneras distintas y, además, es el fruto del mar preferido por los niños.

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El Conejo
A la brasa, a la cazadora... el conejo es una carne muy apreciada en España por su sabor y por bajo contenido calórico, aunque a algunos países les horroriza pensar ue aquí nos comemos a los “primos” de Bugs Bunny.

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El Cordero
Después de las chuletas, la pierna de cordero es la parte más apreciada del cordero. Perfecta para asar al horno, esta pieza también es excelente preparada a la parrilla o en brochetas. Moderando su consumo, podemos disfrutar de este suculento manjar, que suele protagonizar el menú de todo tipo de celebraciones.

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El Mejillón
Bajo en calorías, sabroso y económico, el mejillón supone una importante fuente de proteínas y minerales. Puedes prepararlo en salsa, incluirlo en arroces y fideuás o, simplemente, cocerlo al vapor.

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El Melón
Estrella de las frutas del verano, el melón es una de las más refrescantes y aromáticas que, además e comerse como postre, también puede ser un ingrediente de platos salados.

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El Pavo
Antes estaba considerado como un plato festivo, pero ahora, gracias a su escaso aporte calórico ha pasado a formar parte de la alimentación más sana.

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El Pepino
Ingrediente imprescindible de las ensaladas y de los gazpachos veraniegos, el pepino aporta la frescura que tanto buscamos en nuestra dieta en los días de calor. Además es saciante y diurético lo que nos ayuda a mantener la línea.

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El Puerro
Esta hortaliza de la familia del ajo y de la cebolla, ya se consumía en el antiguo Egipto y ayudó a sobrellevar las hambrunas medievales. Actualmente, es muy apreciado por su suave sabor y por sus propiedades diuréticas.

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El Rodaballo
A la plancha, en salsa o como parte de las “caldeiradas” gallegas, el rodaballo es un pescado delicioso que, gracias a la acuicultura, se ha popularizado.

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El Tomate
Es, junto con la patata, la hortaliza de mayor relevancia en nuestra gastronomía. La versatilidad a la hora de cocinarlo y las numerosas propiedades del tomate lo han convertido en un ingrediente imprescindible.

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La Codorniz
Este ave migratoria es una de las más apreciadas por su sabor, pero, además, su carne es muy sana, porque tiene muy poca grasa y muchas proteinas.

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La Espinaca
Esta verdura de sabor suave aporta gran cantidad de vitaminas y minerales, lo que la hace muy apropiada para los niños. Aunque se suele consumir cocinada -hervida, erogada, salteada, etc.-, cruda en ensaladas es toda una delicia.

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La Frambuesa
Esta fruta de origen griego es el elemento imprescindible de las mermeladas y las tartas más deliciosas del norte de Europa y de Estados Unidos, pero, además, nos aporta gran cantidad de fibra y sus hojas son medicinales.

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La Papaya
Esta fruta tropical, además de ser deliciosa, resulta uno de los mejores aliados que tenemos a nuestro alcance para mitigar diversas molestias de estómago, como la acidez y la gastritis.

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La Pera
Esta deliciosa fruta no sólo es una de las más populares en nuestra alimentación, sino que, además, ayuda a facilitar las digestiones, aporta muchas vitaminas y, curiosamente, da nombre a muchas otras cosas.

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La Piña
Esta fruta tropical procedente de Sudamérica hace tiempo que dejó de ser exótica para convertirse en parte de nuestra gastronomía, bien sea como postre, bien sea como un ingrediente de guisos y de ensaladas.

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